|
Økologisk anguskjøtt
Aberdeen angus er en rase som er verdenskjent for god kjøttkvalitet. Spesielt utmerker det seg på mørhet og ved marmorering som gjør kjøttet ekstra saftig. Gjennom økologisk produksjon produseres kjøttet så miljøvennlig og etisk riktig som mulig. Les mer om økologisk produksjon i eget avsnitt.
Ingen av våre kjøttprodukter tilsettes vann eller salt. Dette gjør at mange opplever kjøttet som mer smakfullt og drøyere enn vanlig.
Dyrene slaktes hos Gilde. Slaktene sendes til Brovold i Stange. Denne tradisjonsrike slakterbutikken er kjent for sine vilt - og økologiske produkter med høy kvalitet. De mørner, deler opp og pakker kjøttet. All kjøtthandtering skjer hos profesjonelle aktører med godkjenning fra Mattilsynet.
Vi selger kjøtt direkte til forbrukere. Det er mulig å bestille kvarte - eller halve dyr. Det er unge dyr vi selger på denne måten. En kvartdel vil være halvparten av alle stykningdelene fra et halvt dyr. Vi kan dessverre ikke tilby mindre kvantum enn kvartdeler. Blir dette mye anbefaler vi å gjøre som flere av våre kunder - del en kvertdel med noen venner.
Prisen beregnes ut fra slaktevekt (dvs. vekta på skråtten uten hode, skinn og innvoller - før oppdeling). Slaktevekt for en kvart del vil ligge på ca. 50 - 70 kg. En del av dette vil være bein og avskjær.
Kjøttet vakumpakkes i passende porsjoner og merkes med vekt og navn på stykningsdel. Karbonadedeigen pakkes i 500 g. pølser.
Oppdelingen tilpasses kundens ønsker. Oppgi ved bestilling hvordan kjøttet ønskes oppdelt. Noen kunder ønsker suppekjøtt mens andre prioriterer å ta dette med i karbonadedeigen. Oppgi om det er ønskelig å få med kraftbein.
Pris kr. 100 pr. kg inkl. mva.
Prisen gjelder ved henting i Stange eller på gården. Vi kan bringe kjøtt til felles avtalt møtested i Oslo. Pris kr. 250 pr. kvartdel. Pris for levering på dør etter avtale.
Etterspørselen etter økologisk kjøtt har økt og Nortura gir nå bonden 10 kr. i merpris pr. kilo for økologisk kjøtt. Prisene på foredling av kjøttet har også steget og dette gjør at vi har måttet sette opp prisen noe fra i fjor. Snittprisen på kjøttet du putter i fryseren vil være ca. kr. 130,- pr. kg. Du har da ikke betalt for vann eller salt! Sammenlign prisen med tilsvarende kjøttkvalitet i butikken!
| 
